之前在多期微課堂當中我也詳細的跟大家說過營銷方面的問題。

但是最近一段時間經過學習之后，讓我對于營銷有了些新的見解，在這里想給各位加盟商分享一下，當然我說的僅僅是我個人的見解，說的不對的地方還請大家見諒。

有人說，營銷是一場財富劫奪的戰爭，因為冷兵器時代，劫奪財富的手段是戰爭，而商業時代，劫奪財富的手段就是靠發動營銷。

比如可口可樂，通過強大的營銷能力改變中國人的認知，在中國的地盤，用中國的工廠設備，中國的工人，中國的原材料，生產出來的產品，再賣給中國人，每年從中國卷走幾十上百億。

也有人說，營銷就是把相同的產品用不同的手段來賣，因為這個世界上的產品本質上都是同質化的，比拼的就是大家的營銷能力。

在這里給大家舉個例子，有個故事，說曾經有個營銷大師到阿里巴巴給阿里鐵軍講營銷課，其中講到如何把梳子賣給和尚。被馬云當場趕走，說他是個騙子。

營銷不是忽悠別人購買沒有需求的產品。營銷的本質是通過滿足別人的需求，來達到自己的目的，需求才是核心。

所以，營銷的本質是洞察市場發展規律，找到客戶未被滿足的需求，來像向消費者說出這個購買產品的理由。

如果要我用一句話來回答，營銷的本質就是說出這個購買的理由。餐飲和其他行業不同，餐飲是一個定時定點定量的行業，它嚴重依托復購率來持續盈利。

因此我們各位老板在想提升業績的時候需要從消費者的生活場景切入，到洞察他的物質和精神上未被滿足的需求，再到他接受信息的渠道，再到他的心智認知，決策動機，心理顧慮，再到選擇路徑，再到他的整個體驗過程，二次傳播動機和復購動機。做一個閉環的流程設計。

營銷需要做的就是盡可能還原這條路徑，替消費者掃清選擇障礙，引導目標客戶放棄思考，從而精準的做出購買企業產品所獲得利益的決策，并愿意二次為品牌轉傳播，并產生復購。

例如我們之前主推的刮刮卡活動，這個活動的目的就是為了讓顧客達到復購的目的，所以整個活動對于我們的店鋪銷量的提升有幫助，沒有購買的加盟商們可以嘗試一下，畢竟四塊錢100張刮刮卡的價格真的并不算高。

另外營銷的前提是分析哪些人是你的目標客群，他們有哪些未被滿足的需求，他們的買點是什么，我能提供哪些其他競爭對手無法提供的核心價值，他們為什么要掏錢選擇我，他們是如何接受信息的，最后形成一套解決方案。

而在這個方案中，服務衛生等因素就起到了至關重要的作用，大家不要以為服務衛生相對于產品來說不重要，如果大家多去幾次海底撈你就能明白當中的含義。

除此之外，店內的燈光必須明亮，還有就是店內盡量布置的溫馨一些、喜慶一些，因為這些事顧客進店鋪之后你給他們的第一印象。如果讓他們感覺到溫暖，生意也就隨之而來。

另外我們的所有流程也要標準化（包括煮餛飩以及一些日常能夠讓消費者看到的操作），因為只有這樣才能贏得消費者的信任。

我在通過學習之后，聽到了兩句關于餐飲業的金句，二流品牌賣產品，一流品牌賣標準。我們的產品已經得到了大眾的認可，所以說我們已經早就晉升到了一流品牌的地位，這個時候各位加盟商就應該齊心協力把日常標準搞上去。一旦大家可以把操作規范化、標準化，就很容易讓顧客吸引顧客。

第二句就是生客變成熟客，這句話很好理解就是把生客變成熟客。讓他常來，帶人來。經營的本質就是價值的交換，也就是說讓顧客獲得既得利益，然后他才愿意掏錢。

你讓顧客掏錢的背后是讓顧客受益。所以呢，我們做活動的目的，就是讓更多的顧客受益。就想著一件事情，你就會發現問題就非常簡單。

據我了解目前我們的加盟商，每天算的是員工的工資成本，水電，房租。卻忽略了對顧客的投資。

我們只有真正站在顧客的角度來考慮問題，才能贏得顧客的喜愛，隨之才可以將店面的銷量提高。

現如今的餐飲業不比以前，以前的很多經驗只能代表過去，如果你跟不上變化，長此以往核心競爭力自然會降低。