摘要 :
中國(guó)的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在用餐時(shí),很多人不僅對(duì)美食口味敏感,對(duì)于用餐環(huán)境也相當(dāng)挑剔,于是也就帶動(dòng)餐廳裝修行業(yè)的發(fā)展。對(duì)于餐館的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境,不僅可以為餐館帶來(lái)穩(wěn)定的收益,還會(huì)吸引源源不斷的新客源。所以,經(jīng)營(yíng)一家餐館裝修環(huán)境和整體布局異常重要。那么,對(duì)于初次經(jīng)營(yíng)餐館的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),如何裝修餐廳,餐廳裝修需要注意什么?
合理布局
很多時(shí)候去一家餐廳用餐,我們都會(huì)有這樣的體會(huì),一家餐館占地面積并不小,但是用餐區(qū)域?qū)捳痪鶆颍o人一種用餐環(huán)境狹窄的壓抑感。可見,餐館在裝修時(shí)合理布局的重要性。創(chuàng)業(yè)者在對(duì)餐館進(jìn)行首次裝修時(shí),應(yīng)該規(guī)劃一下餐館的整體布局,對(duì)一些狹窄的用餐區(qū)域,進(jìn)行視覺上的空間延展設(shè)計(jì),比如說(shuō)裝一面鏡子或貼透明的瓷磚,或者采用一些暖色調(diào)的裝修色彩等,這些都能有效的減輕視覺上的空間壓抑感。
每家餐廳都有消費(fèi)者不愿意就餐的區(qū)域,比如說(shuō)餐廳入口處、廁所旁邊、廚房周圍等,針對(duì)這些敏感區(qū)域,餐廳經(jīng)營(yíng)者可以采用植物,小隔斷墻等對(duì)一些特殊的用餐區(qū)域做好隔離,為客人營(yíng)造出一個(gè)相對(duì)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。如果經(jīng)營(yíng)者不想因?yàn)椴妥牢恢枚绊懖蛷d的客流,不妨可以對(duì)餐廳的每個(gè)位置都做一遍,調(diào)整每張餐桌的位置,讓每位用餐者都有一個(gè)好的用餐視角。
空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)
對(duì)于一家餐廳而言,在經(jīng)營(yíng)上最不能缺少的是空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng),尤其是在夏季,空調(diào)是必不可少的。舒適的溫度會(huì)讓就餐者感受到歸屬感,如果在舒適度上能為顧客帶來(lái)良好的用餐體驗(yàn),無(wú)疑將會(huì)為餐廳帶來(lái)長(zhǎng)久的利潤(rùn)。
背景音樂
美妙的音樂與醇香的美味原本就是相得益彰的結(jié)合,一家在經(jīng)營(yíng)方面做的出色餐廳,在餐廳音樂的選擇上也是相當(dāng)用心的,一般經(jīng)營(yíng)可以根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)確定餐廳音樂。一般的餐廳都會(huì)播放比較流行的音樂,但是注意播放音量一定要控制的低沉一些。
經(jīng)營(yíng)一家餐廳,在餐廳裝修方面需要經(jīng)營(yíng)者多花費(fèi)心力,營(yíng)造一個(gè)好的消費(fèi)環(huán)境,這樣才能吸納穩(wěn)定的客源!
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