國內(nèi)餐飲市場正在經(jīng)歷著什么？ 根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2016年全國餐飲收入 35799 億元，同比增長 10.8%，商務(wù)部統(tǒng)計，2016年全社會提供正餐、快餐、飲料及冷飲、其他餐飲服務(wù)的餐飲業(yè)經(jīng)營單位為 365.5 萬個，從業(yè)人數(shù)為 1846.0 萬人，比上年增加 5.7%，預(yù)計今年全國餐飲收入將有望達(dá)到4萬億元。 2017年5月14日中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2016年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單”，2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入僅占全國餐飲收入的6.1%，比重較上年持續(xù)下跌0.7個百分點(diǎn)，且滑落幅度有所加大。

這幾年，移動互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)絡(luò)時代的技術(shù)風(fēng)潮讓餐飲業(yè)非常紅火的同時，一批餐飲新業(yè)態(tài)、新物種也在狂熱地吸引著嘗鮮的味蕾，在一片“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 = 餐飲新異族”瘋狂后，餐飲業(yè)開始重新思考企業(yè)間、企業(yè)與用戶間的關(guān)系。餐飲有其特殊性，首先它是服務(wù)業(yè)（有服務(wù)場地、服務(wù)人員，為顧客提供餐飲服務(wù)）、它還是零售業(yè)（菜品就是商品，打包、外賣、外帶、外送）、制造業(yè)（原材料加工為菜品）、物流業(yè)（很多中大型餐企還要解決各種食材的儲存運(yùn)送）、養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞養(yǎng)羊等）,。如此繁復(fù)的業(yè)態(tài)關(guān)系，餐飲企業(yè)將如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)重構(gòu)餐企管理與重建用戶關(guān)系。

用友餐飲云：社會化餐飲商業(yè)新模式 從企業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程看，中國乃至全球企業(yè)的發(fā)展大致都經(jīng)歷了四個階段：在商品短缺時期以制造為核心競爭力的時代；在商品豐富時期，以營銷為核心競爭力的時代；進(jìn)入消費(fèi)升級時期，以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心競爭力的時代；注重客戶體驗的新時期，以客戶運(yùn)營為核心競爭力的時代。 

全球和中國的優(yōu)秀企業(yè)目前都已進(jìn)入到產(chǎn)品創(chuàng)新為先的階段，最領(lǐng)先的企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上又進(jìn)入到了客戶運(yùn)營的新發(fā)展階段。今天最優(yōu)秀的企業(yè)都是產(chǎn)品創(chuàng)新和客戶運(yùn)營兩個方面都做得特別優(yōu)秀的企業(yè)。簡言之，企業(yè)間的競爭已從產(chǎn)品競爭、營銷競爭、服務(wù)競爭過度到了體驗競爭，體驗經(jīng)濟(jì)時代的最大特征之一就是從企業(yè)價值的實現(xiàn)變?yōu)榛诳蛻魞r值的實現(xiàn)。在充分滿足、提高甚至引導(dǎo)和創(chuàng)造客戶價值的前提下，實現(xiàn)企業(yè)價值的增長。

價值實現(xiàn)邏輯的變化，使得企業(yè)在商業(yè)模式、業(yè)務(wù)模式、管理模式、組織架構(gòu)、評價體系、激勵機(jī)制等方面都在發(fā)生變革和重塑。 中國企業(yè)目前面臨的經(jīng)營環(huán)境日趨復(fù)雜多變，不確定性因素增加，驅(qū)動力因素和變量此消彼長，破界和跨界現(xiàn)象隨時出現(xiàn)，平臺競爭和生態(tài)鏈競爭使得企業(yè)在發(fā)展中要擁有更大的智慧和決策能力，才能撥開前行的迷霧，看清航向。

餐飲行業(yè)無疑是競爭最為激烈的行業(yè)，成為餐飲行業(yè)中基業(yè)長青的企業(yè)必須能夠構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力，無疑信息技術(shù)是確保餐飲企業(yè)核心競爭力與戰(zhàn)略落地的重要支撐。 社會級計算帶來新的商業(yè)模式，該模式即為社會化(數(shù)字化)商業(yè)模式。

此模式下的資源實現(xiàn)社會化，組織邊界得以擴(kuò)展，企業(yè)由單點(diǎn)成長變?yōu)檐Q身于生態(tài)系統(tǒng)中的共創(chuàng)共贏。傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，成本高、投資大、IT運(yùn)維人員眾多。社會化商業(yè)模式下，在云端的紅火臺餐飲軟件將徹底改變傳統(tǒng)的餐飲軟件模式，紅火臺創(chuàng)建了公有云的服務(wù)平臺，客戶可根據(jù)需要來選擇紅火臺餐飲軟件的服務(wù)和應(yīng)用，并根據(jù)使用來付費(fèi)。 此種模式將給餐飲企業(yè)帶來兩大價值： 一，社會化商業(yè)模式變革客戶商業(yè)價值。

該價值就是連接——連接基礎(chǔ)上的協(xié)同，協(xié)同基礎(chǔ)上的共享，共享基礎(chǔ)上的0交易成本，0邊際成本。在紅火臺平臺上，把所有針對餐飲企業(yè)的原材料供應(yīng)商、消耗品供應(yīng)商、服務(wù)的供應(yīng)商都對接上來。使用紅火臺平臺服務(wù)的餐飲，可以選購紅火臺的各種服務(wù)，這是云平臺的價值，也是社會化商業(yè)所帶來的商業(yè)價值。

紅火臺平臺可以把眾多的消費(fèi)者連接起來，讓眾多的消費(fèi)者與餐飲企業(yè)之間的粘度變得更為緊密。 二，解決行業(yè)痛點(diǎn)，提升客戶價值。餐飲企業(yè)的第一大需求是獲客；第二大需求是如何降低供應(yīng)鏈成本；第三是如何提高人員效率，以緩解因人力成本上漲而帶來的壓力。餐飲行業(yè)痛點(diǎn)呼吁能夠有相應(yīng)解決痛點(diǎn)，提升客戶價值的產(chǎn)品和服務(wù)出現(xiàn)。

高可用、高價值的產(chǎn)品和服務(wù)能夠創(chuàng)新客戶價值創(chuàng)造方式，變革客戶商業(yè)模式，解決行業(yè)整體痛點(diǎn)，提升餐飲企業(yè)及餐飲客戶體驗。紅火臺的公有云服務(wù)平臺是依據(jù)客戶價值來創(chuàng)建的，不是基于企業(yè)自身利益驅(qū)動，而是圍繞客戶價值，基于客戶價值驅(qū)動而構(gòu)建的。 紅火臺公司用友餐飲云服務(wù)將與用友云網(wǎng)絡(luò)具有無縫銜接的協(xié)同效應(yīng)，其所創(chuàng)造的巨大協(xié)同價值將直接作用于紅火臺公有云服務(wù)平臺所涉及到的所有平臺參與方。

作為全球領(lǐng)先的企業(yè)服務(wù)提供商中國企業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域亞太最大提供商 的用友網(wǎng)絡(luò)，用友在中國企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)之路上的核心產(chǎn)品與服務(wù)是用友云。用友云包括了SasS平臺，如財務(wù)、HR、協(xié)同，及如紅火臺餐飲云等一些重要的行業(yè)云。 有鑒于餐飲行業(yè)是一個巨大的行業(yè)，因此餐飲云是用友行業(yè)云中的重要組成部分。

此外，用友還有非常成熟的領(lǐng)域云：財務(wù)云、人力云、協(xié)同云、營銷云、采購云、電子發(fā)票、云通信等用友云里有很多公共服務(wù)類的云：電子發(fā)票、通信嘟嘟、財務(wù)云、人力資源云、協(xié)同辦公云，都可以共享。 通過有效的公共云服務(wù)的對接，紅火臺的餐飲云能夠快速協(xié)同用友的各類云資源和服務(wù)，從而加速紅火臺云服務(wù)的發(fā)展。

此外，隨著用友云的不斷擴(kuò)展，后續(xù)眾多功能的云服務(wù)也將依次與紅火臺云服務(wù)對接，以指數(shù)級放大效應(yīng)的協(xié)同發(fā)展模式，將給紅火臺餐飲云服務(wù)的客戶帶來最大化的價值實現(xiàn)和體驗。

紅火臺，用科技讓餐飲更紅火 在新的技術(shù)時代，各行各業(yè)的企業(yè)都將成為“云上企業(yè)”，餐飲業(yè)有著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)線上和線下結(jié)合的最佳轉(zhuǎn)換場景，餐廳有著巨大的流量，如果你在云上，只要打開開關(guān)，就可以掌握一切數(shù)據(jù)。未來在用友餐飲云服務(wù)平臺上，客戶根據(jù)他的需要來選擇所需的服務(wù)、應(yīng)用，把所有針對餐飲企業(yè)的原材料供應(yīng)商、消耗品供應(yīng)商、服務(wù)的供應(yīng)商都對接到平臺上來。平臺可以把眾多的消費(fèi)者連接起來，讓眾多的消費(fèi)者與餐飲企業(yè)之間變得更加緊密。

新技術(shù)讓餐飲企業(yè)除了解決“吃”還有了更多種實現(xiàn)價值的可能。在這個平臺上，餐飲企業(yè)與餐飲企業(yè)之間的連動、協(xié)同會變得極其方便。 紅火臺希望通過所服務(wù)的眾多餐飲企業(yè)，運(yùn)用新時代的云服務(wù)使餐飲企業(yè)的管理提高到一個全新的水平，并通過紅火臺云服務(wù)帶動餐飲行業(yè)及企業(yè)取得歷史性的進(jìn)步。紅火臺希望在餐飲行業(yè)價值、客戶價值的變革、創(chuàng)新、提升上做出自己的歷史貢獻(xiàn)，同時也希望能夠成就紅火臺自身的價值，即，希望能夠締造成為中國乃至世界領(lǐng)先的餐飲行業(yè)的云服務(wù)平臺。