客訴是咱們在經營過程中不可避免發生的一種突發事件，既然不可避免就需要尋求解決之道，很多人遇到這樣的問題都會手足無所，因此今天的微課堂咱們就著重聊聊客訴問題。

在處理客人投訴時，咱們要注意一些禁忌，即使錯誤不是由店鋪這一方所造成，我們也要平心靜氣地接受顧客的投訴，并幫助顧客處理問題，在這個過程中，一定要注意以下禁忌。

忌被動地等待

我們大多數時間應在店內迎來送往客人.隨機回答客人的一些詢問，不放過任何與客人交流的機會，一方面了解客人對餐廳的看法和不滿意的地方。

同時努力發現我們服務與管理中存在的問題與不足，及時發現隱患苗頭，搶在客人投訴之前進行事前控制。

忌在處理投訴時不注意時間、場合、地點

有的人在處理顧客投訴時往往只注重堅持原則性.忽略處理問題的靈活性和藝術性。在不恰當的時間與場合處理投訴，例如顧客正在進餐、發怒時，或是在公共場所與業務客戶談話時，最終效果就不會好，還有可能引起顧客更大的反感。

忌在客人面前表現得過分謙卑

我們的一言一行代表著店鋪甚至品牌的形象，因此應表現出充分的自信，彬彬有禮，不卑不亢。要明白謙恭不是卑微。過分的謙卑是缺乏自信的表現，往往會被客人看不起，對店鋪甚至品牌失去信心。

忌唯恐客人投訴

從表面上看顧客投訴是壞事，實際上卻是好事，投訴的顧客就像一位醫生，在無償地為我們進行診斷，幫助經營者針對存在的問題對癥下藥。

改進服務和設施，提高服務質量和管理水平。所以各位家人不應該回避投訴，而應以積極的心態對待和處理投訴。

忌與顧客爭輸贏

我們遭遇顧客投訴，說明店鋪的服務和管理有問題。否則顧客是不愿來當面投訴的，所以，即使某些顧客的投訴與事實有些出入，我們在不違背原則的前提下，也應把“正確”讓給顧客。如果我們表面上“贏”了顧客.結果是顧客失去了面子，那顧客同時也就失去了對店鋪的好感，顧客再也不會到這家就餐。受損失的，最終還是店鋪。

承認顧客投訴事實，承諾盡快處理

店主必須認真聽取顧客的敘述，使顧客感到餐館管理者十分重視他的投訴。聽取顧客投訴時，要注視顧客，不時點頭示意，使顧客感覺餐館管理者在認真聽取顧客的意見，不要當場反駁顧客的意見，要承認顧客投訴的事實，并對顧客說：“我理解，我明白，一定認真處理這件事情?！睘榱耸诡櫩椭饾u消氣息怒，各位老板可以用自己的語言重復顧客的投訴，若遇上較真的顧客，在聽取意見時，還應做記錄，以示對顧客的尊重及對反映問題的重視。

表達同情和歉意

要讓顧客理解，我們非常關心每一位就餐的顧客。各位店主要不時地表示對顧客的同情，如“我們非常遺憾，非常抱歉聽到此事，我們理解你現在的心情”等。

同意顧客要求并決定采取措施

作為老板，要理解和明白顧客為什么抱怨和投訴，同時，采取行動糾正錯誤，一定要 讓顧客知道并同意我們采取的處理決定及具體措施的內容。如果顧客不知道或不同意我們的處理決定，就不要盲目采取行動。

問明顧客的滿意程度

一般來說，對待投訴顧客的最好回報莫過于對他的關心，許多對店鋪有感情并經常光顧改燕楓的顧客，往往是那些因投訴問題得到妥善處理而感到滿意的顧客。